在發現患有膽結石之後，患者們都十分關心同一個問題：飲食方面是不是該注意了?飲食不注意會不會對膽結石有影響呢?

　　飲食對膽結石患者的影響

　　飲食是一天身體能量的來源，與我們的身體健康自然息息相關。而飲食對於膽結石來説也影響很大，主要是從兩個方面影響膽結石病情。

　　01飲食的規律性

　　根據人體的能量需求，一日三餐作為能量來源，自然是定時定量進食最好。但是部分人卻經常來不及吃早餐，或為了減肥不吃晚餐，更有甚者暴飲暴食，導致飲食不規律。

　　而不規律的飲食習慣，會直接導致膽囊的工作紊亂，增加膽囊工作負擔。因為膽囊是在進食後受刺激，才會排出在膽囊內濃縮的膽汁參與消化。若三餐無規律，膽囊工作紊亂、膽汁長期瘀滯，對於膽結石病情來説，無異於雪上加霜。

　　02飲食的結構性

　　每日飲食需要蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素等各種營養均衡，才能使營養充足且不過量。但很多人偏食情況嚴重，長期大量攝入高脂肪、高膽固醇食物，飲食結構嚴重失衡。

　　須知高脂肪、高膽固醇的飲食習慣，不僅可加重膽囊工作負擔、刺激結石發作，而且可導致膽汁中的膽固醇水平長期處於較高狀態，長年累月如此，可在一定程度上促進結石增長。

　　有膽結石飲食注意這幾點

　　①飲食宜少油脂。

　　高油脂食物若攝入過多，則需大量的膽汁助其消化，如此便會增加膽囊工作負擔，不利於膽結石病情。此外，高油脂食物攝入過多，對於膽汁中膽固醇水平亦有影響。

　　因此，日常宜低油脂飲食，多吃豆類、蔬果、粗糧等低油脂食物，少吃油炸食品、動物油等高油脂食物。

　　②飲食宜低膽固醇。

　　若長期大量的攝入高膽固醇食物，不僅有引發高脂血症的風險，而且可導致膽汁中膽固醇濃度長期處於高水平，反而對膽結石有促進作用。

　　因此，日常宜低膽固醇飲食，多吃雞肉、鴨肉、瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉以及各種蔬果，少吃動物內臟、海產品、濃肉湯、各類蛋黃等高膽固醇食物。

　　③飲食宜清淡易消化。

　　日常飲食儘量少油、少鹽、少糖、少辣，烹飪方式多采用煮、蒸、清炒等方式，即可清淡易消化，減輕胃腸道負擔的同時可減少對膽囊的刺激，減輕膽囊工作負擔。

　　④宜低鹽飲食。

　　鹽分攝入過多，可加重心臟、腎臟、肝臟的負擔。而肝臟作為分泌膽汁的器官，若其工作出現紊亂則分泌膽汁也會受到影響，對於膽囊健康以及膽結石都不利。

　　因此各種調味醬、榨菜、鹹菜、煙燻製品等高鹽食物應儘量少吃，此外，每日食鹽攝入量不超過6克。

　　⑤高糖食物少吃。

　　高糖食物不僅可轉化為脂肪，長期大量的吃，會增加胰島素的分泌，加速膽固醇的累積，自然不利於膽結石病情。

　　因此，精米、精面、蛋糕、甜點、高糖水果、高糖飲料等食物要少吃。

　　⑥少吃刺激性食物。

　　例如辛辣的調味品、煙酒、過冷的刺激性食物，若進食較多，不僅對胃腸消化道有影響，而且可能影響到肝臟的代謝、加重膽囊工作負擔，容易導致膽囊炎症急性發作，亦不利於膽結石病情。